Kung kinakain gamit ang iyong mga kamay, mas masarap ang pagkain at makakain ka pa.

Ang isang bagong pag-aaral ng nagmemerkado na si Adriana Madzharova mula sa Stevens Institute of Technology (USA) ay nagpapaliwanag ng isa sa mga kadahilanan ng lumalaking kalakaran patungo sa labis na timbang sa sangkatauhan. Ito ay lumabas na mayroong isang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kung kumakain kami ng pagkain na may kubyertos o simpleng kinakain ito gamit ang aming mga kamay. Sa pangalawang kaso, ang pagkain ay tila kapansin-pansin, mas kaakit-akit, at maaari kang kumain ng higit na hindi napapansin.

Si Madzharova ay hindi nagbibigay ng isang sagot kung bakit ito nangyayari, ito ay isang bagay mula sa larangan ng sensorics at psychology, ngunit ang kanyang pagsasaliksik ay nagsiwalat ng mahalagang mga kadahilanan. Ang nangingibabaw na prinsipyo ay ang antas ng pagpipigil sa sarili - isang taong may tiwala sa sarili na madaling maiiwasan ang mga tukso sa pagkain at, sa kabaligtaran, kung nagpasya siyang kumain ng isang pinggan ng salad, gagawin niya ito anuman ang pagkakaroon ng isang tinidor o ang lasa ng ang mga sangkap.

Upang masubukan ang kanyang mga kalkulasyon, nag-set up ng isang eksperimento si Madzharova kung saan ang isang pangkat ng mga kumakain ay binigyan ng isang panayam sa mga intricacies ng pagpili ng isang malusog na diyeta. At sa iba pa, simpleng humingi sila ng paumanhin, sinabi nila, nakalimutan nila ang kubyertos, kakain sana sila ng kanilang mga kamay, ngunit hangga't gusto mo. Ang mga donut at pie na may iba't ibang mga pagpuno ay ibinigay bilang pagkain. Ang mga tao mula sa unang pangkat ay kumain ng kaunti, ngunit napaka-aktibong tinalakay sa pagpuno at kung ano ang nangyayari. Ang mga tao mula sa pangalawang pangkat ay interesado lamang sa kung paano hindi marumi habang sumisipsip ng hindi inaasahang delicacy.

Sa pagsasagawa, maaari itong magamit upang subtly makontrol kung ano at paano kumain ang mga tao. Halimbawa, kung nagtaguyod ka ng isang patakaran sa isang cafeteria ng paaralan na kumain lamang ng pizza na may kutsilyo at tinidor, maraming mga bata ang tatanggi - ang proseso ay naging mainip, hindi natural. Upang makuha ang isang piraso ng isang bagay na tumatakbo ay mas kawili-wili at mas masarap kaysa sa pagputol ng isang bahagi mula sa isang pangkaraniwang ulam, paglalagay nito sa isang plato at pagkain ng dekorasyon, pagsunod sa mga patakaran ng pag-uugali sa mesa.